De Glutenvrije Toerist

Wanneer je de parking van Calavera oprijdt zie je de Mexicaanse sfeer al. Parkeerplaats genoeg, dus dat vind ik wel een voordeel. Ik loop naar de ingang en geniet van de omgeving. Palmbomen, cactussen, Mexicaanse kleuren. Ik duw de deur open en de Mexicaanse muziek komt me tegemoet. De serveerster aan de toog begroet me vriendelijk. “Mijn gezelschap is al hier”, vertel ik haar. Nog voor ik de naam van mijn reservatie gezegd heb, weet ze wie ik bedoel en begeleidt ze me naar de tafel waar mijn vriendin zit te wachten. Een heerlijk weerzien na enkele maanden. We bestellen alvast een mocktail. Iets dat Crazy Red Lips heet en echt lekker is. Op de kaart staat vermeldt dat er glutenvrije taco’s zijn. Na een gesprek met de serveerster blijkt dat er heel veel glutenvrij is. Dit had ik enigzins verwacht. Als het de authentieke Mexicaanse keuken is, wordt er zeer weinig met glutenrijke producten gewerkt. De serveerster kan zelfs alle ingrediënten uit haar hoofd opzeggen, ze is goed op de hoogte van de zaak. Ik bestel de taco’s en mijn vriendin de fajita’s. Na even bij te kletsen komt ons eten. Ik krijg gevulde taco’s met guacamole en zure room on the side. Daarbij krijg ik nog Mexicaanse rijst (gekruide rijst) en een slaatje. Het is veel, echt veel. Ik ben 10 jaar geleden naar Mexico geweest en de taco’s zijn wel vergelijkbaar met wat ik in Mexico heb gegeten. Dit is fijn om nog eens authentiek te eten. De rijst kende ik niet, maar is wel erg lekker. Het slaatje heeft een smakelijke dressing. Alles is zeer rijk van smaak en niets is droog (iets dat al sneller voorkomt bij glutenvrij). Ookal is het erg lekker, ik krijg het niet op. Beter te veel dan te weinig, denk ik dan. Aangezien we geen plaats meer hebben in onze buik, bestellen we geen dessert. Op de menukaart staan ijscoupes en crema catalana, beiden zijn glutenvrij te maken in mijn ogen. Dus ik denk dat je hier een glutenvrij dessert kunt krijgen. Na een warme verse thee (en nog meer bijkletsen) gaan we naar huis. Thuis heb ik geen last van het eten, ook de dagen erna niet. Ik ga zeker nog eens terug naar Calavera voor het glutenvrij eten, de leuke sfeer en de vriendelijke bediening.

Veilig voor kruisbesmetting 4/5
Smaak 4/5
Bediening 4,5/5
Prijs 4/5