De Glutenvrije Toerist

Door de zotte straten van Brussel begeef ik me met de auto. Normaal gezien zou ik dit niet doen, ik zou eerder met de trein gaan, maar een last-minute beslissing heeft ervoor gezorgd dat ik nu met de auto langs de Grasmarkt afglijd in de ondergrondse parkeergarage. Je betaalt er 4 euro per uur, geen aanrader dus. Wanneer ik de trappen beklim en de deur open van de garage kom ik rechtstreeks op de Grasmarkt uit. Links van mij staat een standbeeld van De Smurfen te pronken. Ik wandel verder het plein op en hoor een straatmuzikant Wicked Game van Chris Isaac zingen. Hij zingt heel erg goed. Wanneer ik korterbij ga kijken zie ik dat er veel mensen omheen staan te genieten van de muziek. Ook ik blijf staan kijken en luisteren. Wat een idyllisch zicht; een muzikant met een gitaar in zijn handen, de grote fontein op de achtergrond en de duiven die rondlopen over het plein. Het is een zonovergoten dag en ik geniet van een beetje sightseeing. Ik wandel eerst tussen de bomen rond de St-Michiels en St-Goedelekathedraal om daarna terug te wandelen over de Grasmarkt -waar de muzikant ondertussen een ander steengoed nummer is aan’t zingen- om zo uit te komen op de Grote Markt. Wat een heerlijkheid tussen al deze mooie, historische gebouwen. Via een zijstraat van de Grote Markt kom ik uit bij The Sister Brussels Café. Op de gevel hangt een bord met “glutenfree waffles” erop. Een glutenvrije Brusselse wafel ín Brussel? Bring it on! Ik ga naar binnen en neem plaats aan een tafeltje. Zowel alle wafels als vele andere zaken op de kaart zijn glutenvrij. Ik heb hier echt ongelooflijk veel keuze! Wanneer de jonge, hippe serveerster naar me toe komt bestel ik een wafel met granaatappel, banaan en agavesiroop en een verse koffie. Na een tijdje wachten wordt mijn koffie gebracht. Een heel stevige Robusta waar ik toch wel een schepje extra suiker aan toevoeg. Mijn koffie is zo goed als op wanneer mijn wafel komt. Dit vind ik een beetje jammer, want ik had het graag samen geconsumeerd, achja. De rijkbelegde wafel ziet er heel smakelijk uit. Ik vind het leuk dat de agavesiroop in een apart kommetje zit. Ik giet deze zigzag uit over mijn wafel, het geheel is echt prachtig. Toch wel benieuwd naar de smaak en de structuur van de wafel begin ik aan mijn lunch. Na even proeven is het duidelijk dat deze wafel helemaal niet moet onderdoen aan een glutenvolle wafel. Integendeel zelfs, het is enorm smakelijk. Ik ben blij met mijn keuze, want het fruit en de agavesiroop complimenteren elkaar. Mocht ik nog eens naar Brussel gaan, dan kom ik hier zeker terug eten. Dan kan ik misschien ook een glutenvrij biertje proberen en soep geserveerd met glutenvrij brood. Of wat fingerfood of een foccacia sandwich. Je leest het goed, állemaal glutenvrij. Laten we eerlijk zijn, dit is de glutenvrije hemel.

Veilig voor kruisbesmetting 4,5/5
Smaak 4/5
Bediening 3/5
Prijs 4/5