De Glutenvrije Toerist

Vrijdag avond bij het Italiaans restaurant Il Mondo in Paal is pasta avond. Verschillende soorten pasta à volonté, allemaal huisbereid. Op voorhand bel ik even met de eigenaar om te vragen of er glutenvrije opties zijn. Hij lijkt erg op de hoogte te zijn van wat glutenvrij inhoudt en hij ziet het al helemaal zitten. Zeer enthousiast leg ik de telefoon af en ik kijk al uit naar vrijdagavond.

Mijn vriendin en ik wandelen gezellig met z’n tweetjes naar Il Mondo. Het is rustig in Paal, maar wanneer we de deur van het restaurant openen komt ons een gezellige drukte tegemoet. We gaan naar de toog waar de jonge serveerster ons tegemoet lacht en ons begeleidt naar onze tafel. Als aperitief krijgen we een Hugo aangeboden. Ik vraag haar naar de glutenvrije pasta en ze weet me te vertellen dat het haar allereerste avond is als serveerster bij Il Mondo, dus ze gaat het even navragen in de keuken. Geen probleem natuurlijk, ze is een ontzettend vriendelijke jongedame. Wanneer ze even later terugkomt zegt ze dat ik eventjes moet wachten, de pasta wordt voor me klaargemaakt. Mijn vriendin is zo lief om op mijn pasta te wachten voordat ze naar het buffet gaat, want de glutenrijke pasta staat netjes gepresenteerd in buffetvorm een klein beetje verder van onze tafel. Je kan dus eigenlijk direct starten met eten als je daar aankomt (indien je niet glutenvrij eet). Een dik kwartier later komt de serveerster met mijn pasta’s. Spirelli met pesto, penne met zeevruchten en penne ai funghi (met champignons). Dit alles is mooi geserveerd op een plank met apart nog een mandje glutenvrij brood. Ik ben helemaal in de wolken. Wat heerlijk om zo zorgeloos te kunnen eten én zoveel keuze te hebben. De smaak is echt geweldig. Aan de sauzen proef je dat ze huisbereid zijn en de glutenvrije pasta is zeer goed en helemaal niet droog. Ik vind het zo lekker dat ik niet kan stoppen met eten, maar het blijkt dan toch te veel te zijn, ik krijg niet alles op. De serveerster komt na een tijdje afruimen en stelt zelf voor aan mij om de glutenvrije pasta die over is in te pakken om mee naar huis te nemen. Hoe lief is dit? Natuurlijk stem ik hiermee in en ik kijk er al naar uit om de dag erna mijn man te laten proeven van de verschillende pasta’s. Bij het afrekenen verwacht ik dat ik meer moet betalen dan mijn vriendin (want zij heeft hetzelfde als mij gehad, maar dan niet glutenvrij en meestal moet je bij betalen voor de glutenvrije optie), maar dit is niet het geval. Ik betaal hetzelfde als haar én ik mag nog pasta mee naar huis nemen. Voor iemand met coeliakie die zich zo vaak moet verantwoorden voor het hele glutenvrije gebeuren, die meer moet betalen dan een ander voor minder en die zich vaak niet “normaal” voelt tussen de anderen is dit een topervaring. Ik heb me op geen enkel moment te veel gevoeld in deze zaak en ik kom hier zeker nog terug. Echt top!

Veilig voor kruisbesmetting 4,5/5
Smaak 4,5/5
Bediening 5/5
Prijs 5/5