De Glutenvrije Toerist

Bellissima. Dat is waar ik aan denk als ik Bar Gust in één woord moet omschrijven. Je zou het er misschien niet direct aan linken, maar Bar Gust heeft een Italiaans gevoel. Met dit gevoel bedoel ik het heerlijke zonovergoten terras waar je een plekje in de schaduw kan vinden onder de druivenranken, het menu op een krijtbord zoals in een trattoria en het belangrijkste van allemaal; de Zuiderse gastvrijheid.

Samen met mijn vriendin Julie wandel ik door de Kerkstraat. Bar Gust valt op met de authentieke Vespa die voor de ingang staat te pronken met het logo van de koffiebar. We stappen binnen in de zaak en worden hartelijk begroet door de eigenares. Ik ben onmiddellijk gecharmeerd door het gezellige decor en dit gevoel wordt enkel versterkt wanneer we achter buiten gaan om plaats te nemen op het terras. Ik hou echt van dit soort zaken, waar de omgeving de liefde voor eten en gezelligheid uitstraalt. Wanneer we gaan zitten en op de menukaart kijken staat hier enkel de drank op. Het eten staat zoals eerder vermeld op het krijtbord vooraan en in de toog staan een aantal heerlijke taarten. Natuurlijk ga ik hier als eerste neuzen. De taarten zien er zo goed uit dat ik het zelfs verdacht vind (je weet wel, die gedachte van; dit oogt te mooi om waar te zijn). Ik vraag voor de zekerheid of het glutenvrij is en ja hoor, Inge, de eigenares heeft zelf coeliakie en ze verzekert mij dat alles glutenvrij is. Ik kies het laatste stuk citroentaart en Julie kiest de smeuïge chocoladetaart. Voordat we aan de taartjes beginnen bestellen we eerst nog een Aperol Spritz met crackers en tzatziki. De tzatziki is huisgemaakt en erg lekker. Inge komt aan ons vragen of alles naar wens is en we slaan nog een praatje. Wat een ontzettend lieve vrouw, denk ik bij mezelf. Niet alleen zijzelf, maar ook haar dochter heeft coeliakie. Ze vertelt me een beetje over de reis die ze heeft meegemaakt als coeliakiepatiënt en ik vind het zo herkenbaar. Ik vind het altijd erg fijn om met lotgenoten te babbelen en verhalen uit te wisselen.

Wanneer de spritz en de crackers op zijn beginnen we aan de taartjes. Mijn citroentaart is al heel lekker, maar wanneer ik aan Julie haar chocoladetaart mag proeven ben ik helemaal verloren; zo verrukkelijk! De man van Inge (die haar helpt met de mise en place) weet ons te vertellen dat de chocoladetaart een Italiaans recept is, dat Inge getransformeerd heeft naar een glutenvrije versie. Het recept komt uit Montelparo, waar een echte nonna deze taart keer op keer bakt. Inge en haar man gaan hier al 12 jaar op vakantie, een mooie hommage dus aan de nonna in Italië.

Het is tijd om te vertrekken, want andere verplichtingen wachten op mij. Toch vind ik het jammer om te gaan, want ik had hier nog uren kunnen blijven. Genietend van een drankje in de hand, de sfeer en de gezelligheid en het feit dat ik er alles kan eten zonder me zorgen te maken over kruisbesmetting.

Een dikke dankjewel aan Inge en haar man voor deze geweldige ervaring.

Adres: Kerkstraat 8, 3111 Rotselaar

Veilig voor kruisbesmetting 5/5
Smaak 5/5
Bediening 5/5
Prijs 4,5/5