Een zaterdagavond, een gezellige girlsnight en een stad die baadt in winterlicht: veel meer heeft een mens niet nodig om in de juiste sfeer te komen. Ik parkeer aan de citadel van Diest en precies op hetzelfde moment komt mijn vriendin de parking opgereden. Perfecte timing. Samen dalen we de trap af richting Grote Markt. De trap is prachtig verlicht met kerstlampjes en het uitzicht over de citadel maakt het plaatje af — een sfeervolle start van onze avond.
Op de Grote Markt valt La Margherita meteen op. Het Italiaans restaurant straalt warmte uit met zijn kleurrijke lampjes, een gezellig contrast met het druilerige weer dat over de stad hangt. Binnen is het warm, levendig en duidelijk populair. Gelukkig heb ik via Instagram gereserveerd. De eigenares liet me vooraf weten dat ze glutenvrije bruschetta en pasta aanbieden, en dat ze regelmatig klanten met coeliakie ontvangen. Dat zorgde meteen voor vertrouwen.
Smakelijke start: bruschetta caprese
We beginnen onze avond met de bruschetta caprese. Het bord is prachtig gepresenteerd met een royale bol burrata in het midden. De glutenvrije bruschetta is verrassend krokant — een detail dat niet altijd evident is — en de smaken zijn perfect in balans. Een echt feestelijk voorgerecht.
Een mocktail om bij weg te dromen
Ook de drankkaart verdient een vermelding. De cocktails en mocktails zijn creatief en verleidelijk. Ik kies een mocktail met blue curaçao en sprite: fris, kleurrijk en vooral heel lekker. Een ideale match met de zuiderse sfeer.
Hoofdgerecht: pasta vongole, volledig glutenvrij
Voor het hoofdgerecht ga ik voor pasta vongole. Ik krijg glutenvrije penne in plaats van spaghetti. De vongole zijn vers en perfect gegaard, de saus rijk en vol smaak. Het bord gaat leeg — dat zegt genoeg.
Vriendelijke bediening én veilig gegeten
Wat La Margherita nog specialer maakt, is de vriendelijkheid van het personeel. De bediening is warm, attent en duidelijk vertrouwd met glutenvrije gerechten. En het allerbelangrijkste: ik ben niet ziek geworden. Het blijft een opluchting om na een restaurantbezoek zonder zorgen naar huis te kunnen gaan.
Conclusie:
La Margherita in Diest is een absolute aanrader voor iedereen met coeliakie die wil genieten van authentieke Italiaanse gerechten in een gezellige setting. Van de krokante glutenvrije bruschetta tot de smaakvolle pasta vongole: alles klopt. Een perfecte plek voor een sfeervolle avond uit — mét veilige glutenvrije opties.
Veilig voor kruisbesmetting 4/5
Smaak 4/5
Bediening 5/5
Prijs 4/5
De Glutenvrije Toerist 
Plaats een reactie