Op 15 februari vierden mijn man en ik een bijzondere mijlpaal: twaalf jaar geleden gingen we op onze eerste date. Dat moest uiteraard gevierd worden. Na wat wikken en wegen kwamen we uit bij iets waar we allebei zin in hadden: spareribs.
Maar waar vind je glutenvrije spareribs, liefst in de buurt en zonder een uur te moeten rijden? Mijn zoektocht bracht me bij RAUW. Via hun Instagrampagina stelde ik de vraag of hun spareribs glutenvrij waren.
Het antwoord kwam snel: de ribben zelf waren glutenvrij, maar de frietjes helaas niet wegens kruisbesmetting. Wel werd meteen een alternatief voorgesteld: een gepofte aardappel. Bovendien gaven ze aan dat ze binnenkort extra friteuses zouden hebben, waardoor de opties nog zouden uitbreiden.
Dat er spontaan rekening werd gehouden met kruisbesmetting, gaf me meteen vertrouwen. Dit klonk veelbelovend. Ik reserveerde een tafeltje voor twee en keek uit naar onze avond.
Op 15 februari zelf werden we getrakteerd op een flinke sneeuwbui. De straten lagen onder een zacht wit tapijt, wat onze avond iets idyllisch gaf. Binnen bij RAUW was het gezellig warm. Achter de grote ramen konden we genieten van het winterse tafereel, zonder de koude te trotseren.
We startten met een mocktail – de “Not so lazy redcheeks” – om te klinken op twaalf jaar samen. Daarna kozen we allebei voor de zoete variant van de spareribs (er waren verschillende smaken om uit te kiezen), geserveerd met een baked potato.
De spareribs werden mooi gepresenteerd op een houten plank, met coleslaw en een maïskolfje erbij. De portie was royaal en de smaak voortreffelijk. Niet alleen het vlees was heerlijk mals en smaakvol, ook de bijgerechten waren tot in de puntjes verzorgd. Een echte aanrader voor wie glutenvrij wil genieten zonder in te boeten op smaak of beleving.
De portie was zelfs zo ruim dat ik mijn bord niet helemaal leeg kreeg. Fijn detail: de restjes mochten mee naar huis.
Voor dessert waren de glutenvrije opties beperkt, dus kozen we voor een frisse limoensorbet. Na het stevige hoofdgerecht bleek dat de perfecte afsluiter.
We reden nadien door de sneeuw terug naar huis, met een warm en voldaan gevoel. Het was een avond waarop we niet alleen onze anniversary vierden, maar ook zorgeloos glutenvrij konden genieten. Dat blijft toch elke keer opnieuw bijzonder.
Koerselsebaan 181, 3550 Heusden-Zolder
Veilig voor kruisbesmetting 5/5
Smaak 5/5
Bediening 4,5/5
Prijs 3,5/5
De Glutenvrije Toerist 
Plaats een reactie